Salmón con verduras a la plancha

Preparación:

1- Picamos la cebolla en trozos menudos y la ponemos a pochar en unas sartén amplia con los dientes de ajo triturados.

2- Cuando la cebolla comience a estar transparente, añadimos la calabaza a la que, previamente, le habremos quitado la piel y cortado en trozos menudos. Rehogamos y añadimos el vino. Dejamos cocinar hasta que se evapore por completo el alcohol.

3- A continuación, cubrimos la calabaza con agua y, dejamos cocinar durante unos 20 minutos.

4- Cuando la calabaza esté sin agua y bien tierna la chafamos con ayuda de un tenedor hasta obtener un puré.

5- Cortamos el bacon en tacos no muy gruesos y los añadimos al puré de calabaza. Rehogamos.

6- Por otro lado, cocemos la pasta en abundante agua salada siguiendo las indicaciones del fabricante.